米粉和米乳的区别主要体现在原料处理、营养成分、适用人群及食用方式上。米粉通常由大米研磨成粉后加工制成，而米乳则是大米经过浸泡、磨浆、发酵等工艺制成的液体饮品。
米粉是将大米直接研磨成粉末状，可能经过膨化或熟化处理；米乳需将大米浸泡软化后研磨成浆，部分产品会添加益生菌发酵。
米粉主要提供碳水化合物和少量蛋白质；米乳因发酵工艺可能含有活性益生菌、短链脂肪酸等，部分产品强化了钙和维生素。
米粉适合作为婴幼儿辅食或成人速食；米乳更适合乳糖不耐受人群或需要调理肠道菌群的消费者。
米粉需冲泡后呈糊状食用；米乳可直接饮用或作为饮品原料，部分需冷藏保存。
特殊人群选择时需关注产品配料表，婴幼儿应选择符合国家标准的强化铁米粉，胃肠功能弱者建议选择无添加糖的米乳。
