癌症食材要怎么选择

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癌症患者的饮食问题，是很多患者和患者家属十分关注的。癌症患者选择食材，首要的问题是需要考虑营养平衡和能量的足量摄入。 如果是在治疗期或者是病情尚不稳定的患者，能量摄入的总量最好比普通健康人提高20％，以避免体重减轻。至于脂肪，蛋白质等等食材的选择问题，并没有特别的禁忌，健康人常规的食材都可以使用。对于新鲜蔬菜水果、各种食用菌等推荐增加使用量。 无论是什么食材，如果变成油炸、腌制、熏烤、霉变食品等则不推荐使用。