肠伤寒的症状主要包括持续发热、头痛、乏力、食欲减退、腹痛、便秘或腹泻、玫瑰疹、肝脾肿大等，按病程可分为早期表现、进展期和终末期。
初期症状多为持续发热，体温逐渐升高，伴有头痛、乏力、食欲减退等非特异性表现，容易被误认为普通感冒。
随着病情发展，患者可能出现相对缓脉、腹痛、便秘或腹泻等消化道症状，部分患者胸腹部可见淡红色玫瑰疹。
重症患者可出现肝脾肿大、肠出血、肠穿孔等严重并发症，此时患者多表现为高热不退、意识模糊、血压下降等危重症状。
肠伤寒患者应注意卧床休息，保持清淡易消化的饮食，及时补充水分和电解质，出现疑似症状应立即就医进行血培养等检查确诊。
