柠檬皮通常不能解渴，还可能刺激口腔和胃肠黏膜。柠檬皮主要含挥发油、柠檬苦素等成分，其酸涩口感可能加重口干。
柠檬皮中的柠檬烯等挥发性成分会刺激唾液分泌，短暂缓解口干感，但高浓度柠檬酸可能破坏口腔黏膜屏障，导致越吃越渴。咀嚼柠檬皮时释放的苦味物质会抑制唾液淀粉酶活性，反而减少唾液分泌量。胃肠功能较弱者食用后可能出现反酸、胃部灼热等不适，进一步加重体液消耗。新鲜柠檬皮表面可能残留农药或防腐剂，直接食用存在安全隐患。
若希望利用柠檬风味解渴，建议将1-2片带皮柠檬浸泡在500毫升凉开水中，浸泡时间不超过2小时。这样既能获取少量维生素C和芳香物质，又可避免过量摄入刺激性成分。搭配少量蜂蜜可中和酸度，但糖尿病患者应谨慎。运动后脱水时，更推荐饮用淡盐水或口服补液盐，其电解质配比更符合人体需求。日常可食用西瓜、黄瓜等高水分水果，其含水量超过90％且富含钾离子，能有效补充体液。
