苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便等功效，主要用于咳嗽气喘、肠燥便秘等症状，可适量食用或遵医嘱使用苦杏仁苷制剂、杏仁油等药物。食用方法包括煎汤、研末冲服，但需严格去毒处理，避免生食。
苦杏仁中的苦杏仁苷在体内水解后产生微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，缓解咳嗽气喘。适用于风寒或风热咳嗽，常与桑叶、菊花等配伍。对应药物有苦杏仁苷片、杏仁止咳糖浆、杏苏止咳颗粒。
苦杏仁富含油脂，能润滑肠道促进排便，改善肠燥便秘。常与火麻仁、当归同用。对应药物有麻仁润肠丸、通便灵胶囊、复方芦荟胶囊。
苦杏仁苷分解产物苯甲醛具有抗炎作用，可辅助缓解关节肿痛。多配伍防风、羌活等药材。对应药物有风湿骨痛胶囊、痹祺胶囊、白芍总苷胶囊。
苦杏仁的不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇，适合高脂血症患者辅助调理。常与山楂、决明子搭配使用。对应药物有血脂康胶囊、绞股蓝总苷片、荷丹片。
苦杏仁需煮沸去皮尖后使用，每日食用量不超过10克，避免与酸性食物同服。孕妇、婴幼儿及肝功能不全者禁用，出现头晕恶心等中毒症状应立即就医。
