芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、调节血压、抗氧化和利尿等作用，适合适量加入日常饮食。
1、促进消化
芹菜含有丰富膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，膳食纤维还能增加饱腹感。
2、调节血压
芹菜中的芹菜素和钾元素可以帮助舒张血管，降低外周血管阻力，对高血压患者有一定辅助作用。
3、抗氧化
芹菜含有多种抗氧化物质如维生素C、芹菜素等，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
4、利尿作用
芹菜中的钾盐和芳香油成分能促进肾脏排尿功能，帮助排出体内多余水分和钠离子。
芹菜可凉拌、清炒或榨汁食用，但低血压人群及肾功能不全者需控制摄入量，出现不适及时就医。
