适量食用山楂可能有助于预防心脑血管疾病，但无法替代正规治疗。山楂的主要作用包括促进消化、辅助降脂、改善微循环、抗氧化等。
山楂中的有机酸能刺激胃酸分泌，帮助分解脂肪，减少油腻饮食对血管的负担。胃肠功能较弱者建议饭后食用。
山楂黄酮类物质可抑制胆固醇合成，对轻度血脂异常有一定调节作用。合并高脂血症患者仍需遵医嘱服用阿托伐他汀等药物。
山楂提取物能扩张冠状动脉，增加血流量。但冠心病患者需规范使用单硝酸异山梨酯等血管扩张剂。
山楂多酚可清除自由基，延缓血管内皮氧化损伤。日常可搭配蓝莓等富含花青素的食物共同摄入。
建议将山楂作为健康饮食的组成部分，每日食用量控制在10-15克，高血压或糖尿病患者需监测食用后血糖血压变化。
