木醇糖一般是指木糖醇，具有预防龋齿、调节血糖、提供能量等作用。木糖醇是一种天然甜味剂，代谢过程不依赖胰岛素，适合糖尿病患者适量食用，但需注意过量摄入可能引起胃肠不适。
1、预防龋齿木糖醇不能被口腔中致龋细菌发酵产酸，可减少牙菌斑形成。其甜味能刺激唾液分泌，帮助中和酸性环境，降低龋齿发生概率。部分无糖口香糖会添加木糖醇作为甜味成分，但需配合正确刷牙习惯才能发挥防龋效果。
2、调节血糖木糖醇在人体内代谢缓慢且不完全，对血糖影响较小，升糖指数仅为葡萄糖的十分之一。糖尿病患者可用其替代蔗糖，但每日摄入量应控制在50克以内。需注意木糖醇不能替代降糖，仍需规范用药和饮食管理。
3、提供能量每克木糖醇可提供约2.4千卡热量，约为蔗糖热量的60％。其代谢过程不需要胰岛素参与，可作为手术前后或营养不良患者的能量补充来源。但过量食用可能导致能量过剩，反而不利于体重控制。
4、改善口感木糖醇甜度与蔗糖相近且带有清凉感，常用于无糖食品加工。对需要控制糖分摄入的人群，使用木糖醇调味的酸奶、糕点等既能满足口感需求，又能减少精制糖危害。但部分人群可能对其特殊后味敏感。
5、辅助通便木糖醇具有一定渗透性，过量摄入会促使水分进入肠道。对于功能性便秘者，每日20-30克木糖醇可能帮助软化粪便，但可能伴随腹胀等不适。肠易激综合征患者应避免大量食用，防止症状加重。
木糖醇虽有多重作用，但每日摄入量建议不超过50克，过量可能引发腹泻、胀气等胃肠反应。儿童需在家长监督下控制食用量，避免误食含木糖醇的宠物食品。使用前建议阅读食品标签，糖尿病患者应咨询营养师制定个性化方案，同时保持均衡饮食和适度运动。
