适量饮用米酒可能对抵抗力有一定帮助，但效果有限且需谨慎。米酒含有少量维生素B族、氨基酸及益生菌，可能通过调节肠道菌群或促进代谢间接影响免疫力，但酒精会抑制免疫细胞功能，过量饮用反而降低抵抗力。
米酒由糯米发酵制成，发酵过程中产生的乳酸菌等益生菌可能有助于维持肠道微生态平衡，而肠道健康与免疫系统密切相关。米酒中微量的硒、锌等矿物质参与免疫调节，其含有的多酚类物质具有一定抗氧化作用。传统米酒未经灭菌处理时可能保留部分活性成分，但市售产品多为灭菌包装，活性成分含量较低。酒精浓度通常为1％-2％，远低于白酒，但长期过量摄入仍可能损伤胃肠黏膜屏障功能。
酒精代谢产物乙醛会直接破坏免疫细胞膜结构，抑制淋巴细胞增殖和抗体产生。世界卫生组织建议每日酒精摄入量不超过15克，相当于约300毫升米酒，孕妇、肝病患者及青少年应完全避免。提升抵抗力更推荐通过均衡饮食、规律作息和适度运动实现，若存在反复感染等免疫力低下表现，建议就医排查营养不良、慢性病等潜在原因。
饮用米酒时建议选择正规厂家生产的低温杀菌产品，避免自制米酒可能存在的杂菌污染风险。空腹饮用会加速酒精吸收，可搭配富含蛋白质的食物延缓吸收速度。饮用后出现皮肤潮红、心悸等酒精不耐受症状时应立即停止。日常可适当食用发酵乳制品、纳豆等含活性益生菌的食品，配合深色蔬菜水果补充维生素C等抗氧化物质，必要时在医生指导下使用脾氨肽口服冻干粉、匹多莫德颗粒等免疫调节剂。
