喝酒的人不一定都有酒精肝。酒精肝的发生与饮酒量、饮酒年限、遗传因素、营养状况等多种因素有关，主要有饮酒量过大、长期饮酒、营养不良、合并其他肝病等原因。
短期内大量饮酒可能导致急性酒精性肝炎，表现为腹痛、恶心等症状。治疗需立即戒酒，可遵医嘱使用水飞蓟宾、多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽等药物。
长期过量饮酒会引发慢性酒精性肝病，可能出现乏力、肝区不适。治疗以戒酒为主，必要时使用美他多辛、甘草酸二铵、腺苷蛋氨酸等药物。
长期饮酒者常伴有蛋白质、维生素缺乏，会加重肝损伤。建议补充优质蛋白和B族维生素，戒酒后可逐渐恢复。
合并病毒性肝炎或脂肪肝时更易发展为酒精肝，可能出现黄疸、腹水。需同时治疗基础肝病，戒酒并使用护肝药物。
建议饮酒者控制饮酒量，男性每日不超过25克酒精，女性不超过15克，定期检查肝功能，出现不适及时就医。
