健康成年人每日肉类摄入量建议控制在100-150克，优先选择低脂高蛋白的禽肉、鱼虾等白肉。肉类摄入需结合个体年龄、体重、运动量等因素调整。
肉类是优质蛋白和铁、锌等微量元素的重要来源，但过量摄入可能增加代谢负担。禽类如鸡胸肉每100克含蛋白质约20克，脂肪仅1克；鱼类如三文鱼富含ω-3脂肪酸，每周建议食用2-3次。红肉如瘦牛肉每日不宜超过50克，加工肉制品应限制在每周1-2次。儿童生长发育期可适当增加至每日120克，孕妇需保证150克以满足胎儿需求。中老年人建议减少至80-100克，选择易消化的鱼肉或禽肉。素食者可通过豆制品、坚果等植物蛋白补充，但需注意搭配维生素B12补充剂。
建议采用蒸煮、炖汤等低温烹饪方式，避免高温煎炸产生有害物质。搭配足量蔬菜水果有助于促进铁吸收，餐后适量运动能帮助蛋白质代谢。定期监测血常规和肝肾功能，出现尿酸升高或消化不良时应及时调整饮食结构。
