急性胃肠炎夏季需注意饮食卫生、及时补液、合理用药及预防脱水，主要风险因素包括食物变质、高温环境、免疫力下降及病原体感染。
避免食用生冷或未彻底加热的食物，隔夜饭菜须冷藏且充分复热，瓜果蔬菜需流水冲洗，生熟食材分开处理。
腹泻呕吐易导致脱水，可口服补液盐或淡盐水，少量多次饮用，儿童需家长监测尿量及精神状态。
蒙脱石散可保护胃肠黏膜，双歧杆菌三联活菌调节肠道菌群，诺氟沙星针对细菌感染，均需遵医嘱使用。
高温天气减少户外暴露，空调温度不宜过低，避免冷热交替刺激胃肠，餐具定期煮沸消毒。
出现持续发热、血便或意识模糊等症状应立即就医，恢复期选择米粥、面条等低渣饮食，逐步补充优质蛋白。
