细菌性肠炎可能由饮食污染、免疫力低下、抗生素滥用、特定病原体感染等原因引起，可通过饮食调整、补液治疗、抗生素使用、对症支持等方式治疗。
食用被沙门氏菌、志贺氏菌等污染的食物或水源可能导致肠道感染。治疗需禁食油腻食物，口服补液盐预防脱水，必要时使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂。
艾滋病患者、长期使用免疫抑制剂等人群易发生肠道菌群失调。建议加强营养支持，补充布拉氏酵母菌散，严重时需静脉输注头孢曲松钠。
广谱抗生素使用可能导致艰难梭菌过度繁殖。需停用原抗生素，改用万古霉素或甲硝唑，配合地衣芽孢杆菌活菌胶囊调节菌群。
霍乱弧菌、大肠埃希菌等特定病原体感染通常伴随水样便、发热等症状。确诊需粪便培养，轻症用左氧氟沙星，重症需住院静脉补液治疗。
患病期间建议选择低渣饮食，避免乳制品，症状加重或出现血便时应及时就医。
