绿豆通常可以清凉解暑。绿豆性凉味甘，含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，具有清热消暑、利尿解毒的功效，适合夏季食用。
绿豆富含优质蛋白和膳食纤维，能帮助促进胃肠蠕动，缓解因高温引起的食欲不振。绿豆中的钾元素有助于平衡体内电解质，预防因出汗过多导致的脱水。绿豆皮中含有的多酚类物质具有抗氧化作用，可减轻高温环境对身体的氧化损伤。传统中医认为绿豆能解百毒，对缓解暑热引起的烦渴、头晕等症状有一定效果。绿豆汤是常见的夏季饮品，其水分含量高且热量低，既能补充体液又不会增加身体负担。
绿豆虽适合多数人食用，但体质虚寒者应控制摄入量，避免加重手脚冰凉、腹泻等症状。消化功能较弱的人群可将绿豆煮至软烂或去皮食用，减少对胃肠道的刺激。绿豆不宜与温补类药物同食，可能影响药效。建议根据个人体质调整食用量和频率，出现腹胀等不适时应暂停食用。夏季可将绿豆与百合、莲子等食材搭配，既能增强解暑效果又能平衡寒凉属性。
