莲子百合汤具有滋阴润燥、养心安神、健脾益胃等作用，适合阴虚火旺、失眠多梦、脾胃虚弱等人群适量食用。
莲子百合汤中的百合含有黏液质和维生素B族，能缓解口干舌燥、皮肤干燥等阴虚症状。百合中的多糖成分可促进呼吸道黏膜修复，对秋季干咳或慢性咽炎有一定辅助改善作用。阴虚体质者每周饮用2-3次可帮助调节体液代谢。
莲子含有的生物碱和百合中的秋水仙碱具有轻度镇静作用，能调节中枢神经系统兴奋性。对于焦虑引起的入睡困难或夜间易醒，睡前1小时温服200毫升汤水有助于改善睡眠质量。长期神经衰弱者可配合酸枣仁等药材增强效果。
莲子富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维，能减缓碳水化合物的分解吸收速度，减轻胃肠负担。百合中的果胶成分可在胃黏膜形成保护层，适合慢性胃炎患者作为食疗辅料。消化功能较弱者建议将莲子炖至软烂后食用。
百合中的酚酸类物质能抑制组胺释放，对口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状有缓解作用。莲子芯所含莲心碱有轻微清热解毒功效，夏季饮用可预防暑热引起的烦躁不安。体质偏热者可加入少量金银花增强清热效果。
百合中的皂苷和莲子皮的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其中百合皂苷对紫外线引起的皮肤老化有一定防护作用，莲子中的超氧化物歧化酶可增强肝脏解毒功能。中老年人定期食用有助于延缓衰老。
莲子百合汤适宜用鲜百合和去芯莲子文火慢炖1小时，避免高温破坏有效成分。糖尿病患者需控制食用量，体质虚寒者建议加生姜调和。出现腹泻或过敏反应应立即停用，慢性病患者饮用前应咨询中医师。日常可搭配银耳、枸杞等食材增强滋补效果，但不宜与辛辣刺激食物同食。
