胰腺酶持续升高伴呕吐可能由急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰管梗阻、胰腺肿瘤等原因引起，可通过禁食胃肠减压、补液支持、药物治疗、手术干预等方式治疗。
急性期需完全禁食，通过鼻胃管引流胃液减少胰酶分泌。胃肠减压可缓解呕吐症状，同时静脉补充水电解质维持内环境稳定。
每日需静脉输注3000-4000ml晶体液纠正脱水，监测中心静脉压调整补液速度。严重呕吐可能导致低钾血症，需及时补充氯化钾。
生长抑素类似物奥曲肽可抑制胰酶分泌，乌司他丁能中和循环胰酶，质子泵抑制剂奥美拉唑减少胃酸刺激。疼痛剧烈时可使用哌替啶镇痛。
对于胆源性胰腺炎需行ERCP取石，胰腺坏死合并感染需清创引流。胰头部肿瘤引起的梗阻需评估是否行胰十二指肠切除术。
治疗期间需严格卧床休息，症状缓解后逐步过渡至低脂流质饮食。建议每日监测血淀粉酶、脂肪酶水平，定期复查腹部CT评估胰腺病变进展。
