肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、自身免疫反应等原因引起，常见类型包括感染性肠炎、缺血性肠炎、放射性肠炎及炎症性肠病。
摄入生冷、变质或刺激性食物可能损伤肠黏膜，表现为腹痛、腹泻。治疗以调整饮食为主，避免辛辣油腻食物，可配合口服补液盐预防脱水。
细菌如沙门氏菌、病毒如诺如病毒均可引发感染性肠炎，常伴随发热、黏液便。需根据病原体选用抗生素或抗病毒药物，如蒙脱石散、洛哌丁胺等对症治疗。
长期使用非甾体抗炎药或抗生素可能导致药物性肠炎，症状为腹胀、血便。需停用致病药物，必要时使用硫糖铝等肠黏膜保护剂。
克罗恩病或溃疡性结肠炎属于免疫异常所致，典型表现为慢性腹泻、体重下降。治疗需使用美沙拉嗪、糖皮质激素等控制炎症反应。
肠炎患者应保持清淡饮食，适量补充益生菌，急性发作期需及时就医明确病因。
