肠胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、生冷坚硬及高糖食物，急性期推荐流质饮食，恢复期逐步过渡至低纤维软食。
辣椒、酒精等刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，可能诱发腹痛腹泻。急性期需严格忌口，恢复期也建议减少摄入。
油炸食品、肥肉等延缓胃排空，增加消化负担。症状明显时可能引发恶心呕吐，建议选择蒸煮等低脂烹饪方式。
刺身、坚果等食物机械刺激发炎肠道，冷藏饮品易引发肠痉挛。建议食物加热至温热状态，质地处理为泥糊状。
甜点、含糖饮料可能加重渗透性腹泻。乳糖不耐受者还应避免牛奶，可选用无乳糖配方奶或发酵乳制品替代。
症状缓解后两周内仍建议保持清淡饮食，少量多餐，每日饮水量不低于1500毫升以预防脱水，必要时可口服补液盐。
