乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、控制脂肪、补充维生素、避免酒精，可适量吃鱼肉、西蓝花、燕麦、苹果，也可遵医嘱使用水飞蓟宾、甘草酸二铵、复方鳖甲软肝片、多烯磷脂酰胆碱等药物。
选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，有助于肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1.2克蛋白。
减少动物内脏、油炸食品摄入，烹调选用植物油，每日脂肪摄入量控制在40-50克。
多食深色蔬菜水果补充维生素C和B族，必要时可服用复合维生素制剂，但避免过量补充脂溶性维生素。
严格戒酒避免加重肝损伤，限制辣椒、芥末等刺激性食物，合并食管静脉曲张者需进食软烂食物。
建议少食多餐减轻肝脏负担，定期监测肝功能指标，合并肝硬化患者需限制每日食盐摄入不超过3克。
