辣椒不能保护DNA不受辐射影响。目前没有科学证据表明辣椒或其成分能有效防护辐射对DNA的损伤。
辣椒中的辣椒素、维生素C等成分虽具有抗氧化作用，可能帮助清除体内部分自由基，但辐射对DNA的损伤机制复杂，涉及直接电离作用和间接自由基攻击。辣椒的抗氧化能力远不足以中和辐射产生的大量自由基，更无法修复已断裂的DNA链。日常接触的紫外线、医疗检查等低剂量辐射，人体自身修复机制已能应对，无须额外防护；而核辐射等高剂量暴露需专业屏蔽设备，食物无法提供有效保护。
若需减少辐射伤害，应避免长时间暴露于放射源，必要时穿戴铅防护装备。均衡饮食中适量摄入辣椒可能有助于提升整体抗氧化能力，但不可替代专业防护措施。出现辐射暴露风险时，须立即就医进行专业处理。
