胃肠型感冒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲减退、发热畏寒等症状，症状发展通常经历早期消化道不适、进展期脱水电解质紊乱、严重时并发肠套叠等阶段。
胃黏膜受病毒刺激引发防御性呕吐，可能伴随胃部胀满感，儿童患者呕吐物常含未消化食物，家长需注意防止误吸。
肠道蠕动异常导致脐周阵发性绞痛，大便呈水样或蛋花汤样，每日可达数次，婴幼儿需警惕尿布疹和红臀护理。
消化功能暂时性抑制造成拒食厌食，成人可能出现味觉异常，儿童体重短期下降明显，家长应准备流质食物少量多餐。
病毒血症引起低至中度发热，体温多在38℃左右，部分患者伴有头痛肌肉酸痛等全身症状，婴幼儿可能出现高热惊厥。
发病期间建议选择米汤、苹果泥等低渣食物，避免乳制品和高糖饮食，若出现持续呕吐、血便或精神萎靡需立即就医。
