多吃马齿苋可能对淡化色素斑有一定帮助，但无法完全消除。马齿苋含有维生素C、黄酮类化合物等成分，可能通过抗氧化作用抑制黑色素生成，但色素斑的形成与多种因素相关，需结合其他治疗方式综合干预。
马齿苋中维生素C含量较高，能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素合成，其抗炎特性可能缓解紫外线引起的皮肤氧化损伤。部分研究显示马齿苋提取物可减轻黄褐斑，但食物中的有效成分浓度有限，需长期规律食用才可能显现效果。新鲜马齿苋可凉拌或煮汤，每日食用量建议控制在50-100克，避免胃肠不适。
色素斑的形成与遗传、日晒、激素变化等因素密切相关，单纯依靠饮食调节效果有限。顽固性色素斑需配合外用氢醌乳膏、维A酸乳膏等药物，或采用激光治疗等医美手段。马齿苋性寒凉，脾胃虚寒者过量食用可能导致腹泻，孕妇及过敏体质者应谨慎食用。
日常需加强防晒，使用SPF30以上的广谱防晒霜，避免紫外线刺激黑色素细胞活性。保持规律作息有助于调节内分泌，减少黄褐斑加重风险。若色素斑短期内面积扩大或颜色加深，建议及时就诊皮肤科排除恶性病变可能。饮食调理应作为辅助手段，不可替代专业医疗干预。
