适量吃苹果可能有助于降低患癌症风险。苹果富含膳食纤维、维生素C和多酚类抗氧化物质，这些成分可能通过抑制炎症、减少氧化损伤等机制发挥防癌作用。
苹果中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，缩短致癌物质在肠道的停留时间，有助于降低结直肠癌风险。维生素C作为强效抗氧化剂，可中和自由基对细胞的损害。多酚类物质如槲皮素、原花青素等具有抗炎和调节细胞信号通路的作用，可能抑制肿瘤细胞增殖。流行病学研究显示，长期规律摄入苹果的人群某些癌症发病率较低，但需注意个体差异和整体饮食结构的影响。
苹果防癌效果与摄入量和食用方式相关。建议每日摄入200-350克新鲜苹果，优先选择带皮食用以保留更多活性成分。避免高温长时间烹煮导致营养素流失，榨汁时建议保留果肉。苹果不能替代正规癌症筛查和预防措施，高危人群仍需定期体检。保持多样化饮食，均衡摄入各类蔬菜水果，配合戒烟限酒、规律运动等健康生活方式，才能更有效降低癌症风险。
