吃苹果通常不能止泻，但煮熟的苹果可能有助于缓解轻度腹泻。腹泻可能与胃肠功能紊乱、感染、食物不耐受、炎症性肠病、肠易激综合征等因素有关。
苹果含有丰富的果胶，这是一种可溶性膳食纤维，在加热后能够吸收水分，形成凝胶状物质覆盖在肠道黏膜表面，从而减少肠道蠕动和水分流失。对于因饮食不当或轻度胃肠炎引起的腹泻，适量食用煮熟的苹果泥可能帮助缓解症状。苹果中的鞣酸在加热后含量增加，具有一定的收敛作用。选择成熟度较高的苹果，去皮后隔水蒸煮15-20分钟至软烂，每日食用1-2个中等大小的苹果较为适宜。
生苹果可能加重腹泻症状。生苹果含有较多不可溶性膳食纤维和果糖，可能刺激肠道加速蠕动。果糖吸收不良可能引发渗透性腹泻，特别是存在果糖不耐受的人群。冷藏后的苹果会加重肠道刺激，腹泻期间应避免食用。急性感染性腹泻或伴有发热、血便等情况时，单纯依靠苹果无法控制病情，需及时就医排查病因。
腹泻期间应注意补充水分和电解质，可饮用淡盐水或口服补液盐。避免摄入高糖、高脂、乳制品及刺激性食物。若腹泻持续超过2天或出现脱水症状，应及时就医进行粪便常规、血常规等检查，遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、诺氟沙星胶囊等药物。平时注意饮食卫生，避免生冷食物，适量补充益生菌有助于维持肠道菌群平衡。
