老人胃肠炎发作期间应避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物及粗纤维食物，急性期可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、诺氟沙星等药物。
辣椒、花椒等刺激性调味品会加重胃肠黏膜损伤，可能诱发腹痛腹泻加重，烹饪时应避免使用此类调料。
油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胆汁分解，会增加发炎胃肠的消化负担，可能引发恶心呕吐症状。
冰淇淋、刺身等低温食物会刺激胃肠痉挛，冷藏酸奶等需回温后食用，避免加重腹泻腹痛症状。
芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜难以消化，可能机械性损伤炎症黏膜，建议选择嫩叶菜并充分烹煮至软烂。
症状缓解后可逐步尝试米粥、蒸蛋等低渣饮食，若持续呕吐或便血需立即就医，日常注意餐具消毒与手部清洁。
