急性酒精性胃炎多数情况下属于轻度可逆性疾病，严重程度与饮酒量、胃黏膜损伤程度以及是否及时干预有关。
早期表现为上腹隐痛、恶心呕吐，胃黏膜充血水肿但未出血，戒酒及饮食调整后多可缓解。
持续饮酒可能导致胃黏膜糜烂伴出血，出现呕血、黑便等症状，需药物干预如质子泵抑制剂奥美拉唑、胃黏膜保护剂硫糖铝等。
大量饮酒可能诱发胃穿孔或失血性休克，需紧急内镜止血或手术治疗，伴随剧烈腹痛、血压下降等危重表现。
反复发作可能进展为慢性胃炎或胃溃疡，长期饮酒者需筛查肝功能异常和胰腺病变。
建议立即戒酒并进食清淡流质，若出现呕血、意识模糊等症状需急诊就医，恢复期避免刺激性食物并定期胃镜复查。
