急性肠炎可能由饮食不洁、病毒感染、细菌感染、寄生虫感染等原因引起，可通过补液治疗、抗生素治疗、止泻药物、调整饮食等方式缓解。
食用变质或受污染食物可能导致急性肠炎，表现为腹痛、腹泻。治疗需停止摄入可疑食物，补充电解质溶液，必要时使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等药物。
诺如病毒、轮状病毒等感染可引发急性肠炎，常伴发热、水样便。以对症治疗为主，可选用洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌、消旋卡多曲等药物，同时注意隔离防护。
沙门氏菌、志贺氏菌等细菌感染需针对性使用抗生素，如诺氟沙星、头孢克肟、黄连素等。可能出现血便、里急后重等症状，严重时需住院治疗。
阿米巴原虫、贾第鞭毛虫等寄生虫感染需使用甲硝唑、替硝唑、奥硝唑等抗原虫药物。常伴有黏液便、长期腹泻，确诊需粪便检测。
发病期间建议选择低渣饮食，避免乳制品及高脂食物，症状持续超过48小时或出现脱水征兆应及时就医。
