脂肪分解酶是人体内分解脂肪的关键物质，主要由胰脂肪酶、胃脂肪酶、舌脂肪酶、肝脂肪酶等组成，参与食物中脂肪的消化吸收和体内脂肪代谢调节。
1、分解食物脂肪脂肪分解酶能将食物中的甘油三酯分解为甘油和游离脂肪酸，主要在十二指肠发挥作用，胰脂肪酶是此过程的核心酶类。
2、促进营养吸收分解产生的脂肪酸和单酰甘油可通过肠黏膜吸收，随后重新合成甘油三酯进入淋巴系统，帮助脂溶性维生素的吸收利用。
3、调节脂肪代谢肝脂肪酶参与血浆脂蛋白代谢，能水解低密度脂蛋白中的甘油三酯，影响血脂水平，与动脉粥样硬化等疾病密切相关。
4、维持能量平衡脂肪组织中的激素敏感性脂肪酶可分解储存的脂肪为游离脂肪酸供能，这一过程受胰岛素等激素的精密调控。
保持规律运动和均衡饮食有助于维持脂肪分解酶活性，高脂饮食或胰腺疾病可能影响其正常功能，出现脂肪消化不良需及时就医。
