胆囊切除后多数患者能正常生活，但可能对脂肪消化产生短期影响，主要与胆汁持续排入肠道、脂肪吸收能力下降、脂溶性维生素代谢变化、胆总管代偿扩张等因素有关。
胆囊缺失使肝脏分泌的胆汁直接持续进入肠道，进食高脂食物时可能因胆汁浓度不足出现腹泻。
胆囊浓缩胆汁功能丧失后，一次性摄入大量脂肪可能无法被充分乳化，表现为腹胀或脂肪泻。
长期脂肪吸收不良可能影响维生素A、D、E、K的吸收，但临床显著缺乏概率较低。
部分患者胆总管会代偿性增宽以暂存胆汁，极少情况下可能诱发胆管炎或结石。
术后初期建议采用低脂饮食并分餐制，逐渐过渡到正常饮食，定期监测脂溶性维生素水平。
