宝宝挑食不吃菜可通过调整烹饪方式、营造用餐氛围、家长榜样示范、适当补充营养等方式改善。挑食通常由味觉敏感、食物性状不适、家长喂养方式不当、微量元素缺乏等原因引起。
1、调整烹饪方式将蔬菜切碎混入肉馅制作饺子，或做成卡通造型的蔬菜饼。菠菜焯水后拌入芝麻酱可去除涩味，西蓝花搭配奶酪焗烤能增加奶香。
2、营造用餐氛围家长需避免强迫进食，采用游戏化引导如蔬菜认知卡片。固定用餐时间，减少餐前零食，允许孩子参与摆盘等简单准备工作。
3、家长榜样示范父母应带头进食多样化蔬菜，避免在孩子面前评价食物喜好。家庭饮食中定期引入新蔬菜，每次提供3-4种不同颜色的蔬菜选择。
4、适当补充营养顽固挑食可遵医嘱使用复合维生素滴剂、葡萄糖酸锌口服溶液、益生菌粉剂等。长期拒食深色蔬菜需监测是否缺铁。
持续拒绝蔬菜超过一个月或伴随生长迟缓，建议儿科营养门诊评估。日常可尝试将水果与蔬菜混合榨汁，逐步增加蔬菜比例。
