急性胰腺炎恢复期饮食需从流质过渡到低脂软食，推荐米汤、藕粉、去皮鸡茸粥、蒸蛋羹等易消化食物，避免高脂、辛辣及刺激性食物。
初期选择无脂流食，如米汤、稀藕粉，每日分6-8次少量摄入，每次不超过200毫升，帮助减轻胰腺负担。
症状缓解后可添加去皮鸡茸粥、嫩豆腐泥等低脂半流食，蛋白质控制在每日20克以内，避免豆浆等产气食物。
恢复后期逐步引入蒸蛋羹、龙须面等软食，脂肪摄入需低于30克/日，采用蒸煮烹调方式，禁用动物油脂。
稳定2周后尝试低脂普食，如烩冬瓜、清蒸鱼等，仍需严格限制每日脂肪总量，分餐制减少单次消化压力。
恢复期需配合临床监测血淀粉酶水平，饮食调整应在营养师指导下根据个体耐受性逐步推进，同时补充复合维生素。
