对海鲜类食品过敏可能出现皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道症状、过敏性休克等症状，症状程度从轻微到严重不等。
海鲜过敏早期常见皮肤症状，主要表现为面部、颈部或全身出现红色斑丘疹或荨麻疹，伴有明显瘙痒感，可能与组胺释放导致毛细血管扩张有关。可口服氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解。
进食海鲜后可能出现恶心呕吐、腹部绞痛或腹泻等胃肠黏膜炎症反应，严重时可导致脱水。建议停止进食过敏源，症状持续可服用蒙脱石散、洛哌丁胺等胃肠黏膜保护剂。
部分患者出现鼻塞流涕、喉头水肿或支气管痉挛等呼吸道过敏反应，表现为呼吸困难、喘息等，严重时可引起窒息。需及时使用布地奈德气雾剂、沙丁胺醇吸入剂等支气管扩张药物。
最严重的速发型过敏反应，表现为血压骤降、意识模糊、脉搏细弱等全身循环衰竭症状，需立即肌注肾上腺素抢救。此类患者应随身携带肾上腺素自动注射笔。
海鲜过敏患者应严格避免接触过敏源，外出就餐时仔细询问食材成分，定期检测过敏原指标，家中常备抗过敏药物以应对突发情况。
