舌炎的症状主要包括舌面红肿疼痛、味觉异常、舌苔变化以及舌体溃疡。症状发展通常从早期黏膜充血到后期可能出现裂纹或萎缩。
早期表现为舌乳头充血肿胀，接触刺激性食物时灼痛感明显，可能与维生素B族缺乏或局部刺激有关，需避免辛辣饮食并补充复合维生素B。
进展期出现味觉减退或金属味，常见于贫血或糖尿病等系统性疾病，需检测血清铁蛋白和血糖水平，必要时使用葡萄糖酸锌口服液调节味觉。
舌苔剥脱呈地图样改变时多为良性游走性舌炎，若伴随白色斑块需警惕真菌感染，可局部应用制霉菌素混悬液。
终末期可能出现深大溃疡伴渗血，需排除自身免疫性疾病如白塞病，严重时需使用醋酸泼尼松片控制炎症反应。
日常保持口腔清洁，选择软毛牙刷轻柔清洁舌背，适量食用猕猴桃、动物肝脏等富含维生素食物有助于黏膜修复。
