吃绿豆有一定的排毒作用，绿豆具有清热解毒、利尿消肿等功效。绿豆含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进胃肠蠕动、加速代谢废物排出。但排毒效果因人而异，需结合个人体质和食用方式。
绿豆中的膳食纤维能吸附肠道内多余胆固醇和毒素，随粪便排出体外。绿豆皮含大量抗氧化物质，可帮助清除体内自由基。绿豆煮水或制成绿豆汤后，其利尿作用可促进体内多余水分及代谢废物通过尿液排泄。传统中医认为绿豆性寒，适合夏季解暑或体内有热毒时食用，如皮肤长痘、口舌生疮等情况。
需注意绿豆性寒凉，脾胃虚寒者过量食用可能导致腹泻腹痛。未煮熟的绿豆含胰蛋白酶抑制剂，可能引起消化不良。肾功能不全者应控制食用量，避免加重肾脏负担。绿豆不宜与温补类药物同食，可能降低药效。建议每周食用2-3次，每次不超过50克干豆，搭配红枣、山药等食材可中和寒性。
日常饮食中可将绿豆与薏米、百合等搭配煮粥，增强排湿效果。食用后出现腹胀或腹泻应减量。保持充足饮水和均衡饮食比单纯依赖某种食物排毒更重要。若存在顽固性便秘或明显毒素蓄积症状，应及时就医排查器质性疾病，不可仅依赖食疗。
