萝卜具有促进消化、增强免疫、抗氧化、调节血脂、润肺止咳等功效。萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C、芥子油苷等活性成分，适合多数人群适量食用。
萝卜中的芥子油苷在体内转化为异硫氰酸盐，能刺激胃肠蠕动，帮助分解油腻食物。膳食纤维可增加粪便体积，缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者建议将萝卜煮熟后食用，避免生萝卜刺激黏膜。
每100克白萝卜含维生素C约15毫克，能促进白细胞活性。萝卜多糖可激活巨噬细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。冬季适量食用萝卜汁有助于预防普通感冒，但不可替代药物治疗。
萝卜皮中的花青素和萝卜硫素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力相当于草莓的3倍。定期食用可减缓皮肤老化，降低DNA氧化损伤风险。紫萝卜的抗氧化物质含量尤为突出。
萝卜中的胆碱成分能促进肝脏脂肪代谢，芥子油苷可抑制胆固醇吸收。动物实验显示连续食用萝卜提取物可使血清甘油三酯下降。高血脂人群可每周食用3-4次萝卜炖汤辅助调理。
萝卜中的挥发油成分能稀释呼吸道黏液，中医认为其具有化痰止咳功效。风寒咳嗽时可用蜂蜜腌制白萝卜取汁饮用。但细菌性肺炎等感染性疾病需及时就医，不可依赖食疗。
建议选择表皮光滑、无裂痕的新鲜萝卜，避免发芽或糠心的变质萝卜。甲状腺功能异常者应控制生萝卜摄入量，胃溃疡急性期不宜食用。将萝卜与肉类同炖可提高脂溶性营养素吸收率，每日食用量以200-300克为宜，过量可能引起胃肠胀气。特殊体质人群食用后出现过敏症状应立即停用。
