吃榴莲主要有补充营养、促进消化、改善食欲、提供能量、抗氧化等好处。榴莲含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素C、钾、镁等营养素，适量食用对健康有益。
榴莲含有多种维生素和矿物质，其中维生素C有助于增强免疫力，维生素B族可帮助维持神经系统功能，钾元素对调节血压有积极作用。每100克榴莲果肉可提供约150千卡热量，适合作为能量补充来源。其含有的叶酸对孕妇尤其重要，能帮助预防胎儿神经管缺陷。
榴莲中膳食纤维含量较高，每100克约含3.8克膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。榴莲含有的天然酵素能促进蛋白质分解，辅助消化功能。但需注意过量食用可能引起胃肠不适，建议每次食用不超过200克。
榴莲独特的气味来自含硫化合物，这些物质能刺激嗅觉和味觉感受器，帮助增进食欲。对于术后恢复期或化疗后食欲不振的人群，少量食用榴莲可能有助于改善进食状况。但气味敏感者需谨慎尝试。
榴莲属于高糖分水果，碳水化合物含量约占果肉的30％，能快速为身体供能。适合运动后或体力消耗大时补充能量。其含有的天然糖分包括蔗糖、果糖和葡萄糖，升糖指数中等，糖尿病患者需控制摄入量。
榴莲含有维生素C、类黄酮、花青素等多种抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这些抗氧化物质对预防心血管疾病和某些慢性病有一定益处。榴莲果壳和果核中也含有抗氧化成分，可加工利用。
食用榴莲时需注意控制分量，避免与酒精同食。榴莲性热，体质偏热者应减少食用。开壳后的榴莲需尽快食用或冷藏保存。选择成熟度适中的果实，过生或过熟都会影响口感和营养价值。对榴莲过敏者应避免接触，初次尝试者可先少量测试。将榴莲纳入均衡饮食中，配合适量运动和充足饮水，能更好发挥其健康效益。
