黄桃过敏可能由遗传因素、免疫系统异常、交叉过敏反应、组胺释放等原因引起，可通过抗组胺药物、糖皮质激素、免疫调节剂等方式缓解症状。
家族过敏史可能增加黄桃过敏概率。治疗以回避过敏原为主，可备用地氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物应对突发症状。
免疫系统错误识别黄桃蛋白质为有害物质。建议进行过敏原检测，急性发作时可使用泼尼松片等糖皮质激素控制炎症反应。
对桦树花粉或桃毛过敏者易出现黄桃交叉过敏。表现为口腔瘙痒、嘴唇肿胀，可使用孟鲁司特钠片等白三烯受体拮抗剂缓解症状。
黄桃中某些成分直接刺激肥大细胞释放组胺。症状包括皮肤荨麻疹、呕吐，严重时需注射肾上腺素笔急救。
过敏体质者应避免食用黄桃及制品，随身携带急救药物，出现呼吸困难等严重反应须立即就医。
