煎中药的方法主要有浸泡、火候控制、煎煮时间、过滤药液四个关键步骤。
1、浸泡：
药材需用冷水浸泡30分钟至1小时，水量以淹没药材2厘米为宜，部分坚硬药材可延长浸泡时间。
2、火候控制：
先武火煮沸后转文火慢煎，解表类药物宜武火快煎，滋补类药物需文火久煎。
3、煎煮时间：
一般药物头煎20-30分钟，二煎15-20分钟，矿物类药材需先煎30分钟，芳香类药物后下5分钟。
4、过滤药液：
用纱布或陶瓷滤网趁热过滤，头煎二煎药液混合后分次服用，药渣可重复煎煮1-2次。
煎药器具建议使用砂锅或陶瓷锅，避免金属器皿，煎煮过程中不要频繁开盖，服药期间忌食生冷油腻。
