吃鸡蛋能补充营养。鸡蛋含有优质蛋白、维生素A、维生素D、B族维生素、卵磷脂等多种营养物质，有助于维持机体正常功能。
鸡蛋的蛋白质属于完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，吸收利用率较高。蛋黄中富含卵磷脂，有助于促进大脑和神经系统发育。鸡蛋还含有一定量的铁、锌、硒等矿物质，对增强免疫力有帮助。维生素A有助于维持视力健康，维生素D可促进钙质吸收。鸡蛋中的胆固醇含量较高，但适量食用一般不会对健康人群的血脂水平产生明显影响。
鸡蛋营养丰富但不宜过量食用。建议健康成年人每天食用1-2个鸡蛋为宜。对于高胆固醇血症患者、胆囊疾病患者等特殊人群，应在医生指导下控制鸡蛋摄入量。鸡蛋应充分煮熟后食用，避免生食或半生不熟导致沙门氏菌感染风险。鸡蛋过敏者应避免食用鸡蛋及含鸡蛋成分的食品。合理搭配蔬菜水果等食物，可使鸡蛋的营养价值得到更好发挥。
