黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适量食用有助于改善脱发、便秘、贫血等问题。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素，适合日常保健食用。
黑芝麻归肝、肾经，中医认为其能滋养肝肾精血。肝肾不足可能导致头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等症状，黑芝麻中的亚油酸、芝麻素等成分有助于调节肝肾代谢功能。建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，搭配核桃或枸杞食用增强效果。
黑芝麻含铁量较高，每100克约含22.7毫克铁元素，对缺铁性贫血有辅助改善作用。其含有的叶酸和维生素B族可促进红细胞生成，精氨酸等成分有助于改善气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。可搭配红枣、红豆熬粥食用。
黑芝麻中膳食纤维含量达14％，油脂占比约46％，能润滑肠道促进排便。对于阴虚肠燥型便秘，黑芝麻可缓解大便干结、排便困难等症状。建议与蜂蜜或火麻仁同食，但腹泻患者应控制摄入量。
黑芝麻中的芝麻酚、芝麻林素等木酚素类物质具有强抗氧化性，维生素E含量达50.4毫克/100克，能清除自由基延缓衰老。长期适量食用有助于降低氧化应激损伤，对预防动脉硬化、皮肤老化有一定帮助。
黑芝麻钙含量高达780毫克/100克，是牛奶的7倍以上，且含有镁、锌等矿物质协同促进钙吸收。对于乳糖不耐受人群或骨质疏松风险者，黑芝麻可作为膳食钙源，建议搭配维生素D含量高的食物如香菇同食。
食用黑芝麻建议每日不超过20克，炒熟后更易消化吸收。胃肠功能较弱者可选择黑芝麻糊等易消化形式。需注意黑芝麻热量较高，肥胖人群应控制摄入量。若存在严重肝肾疾病或特殊体质，建议咨询中医师调整食用方案。保存时应密封防潮避免油脂氧化变质。
