黑木耳有一定的补血作用，可以作为辅助补血的食物。黑木耳含有铁元素、维生素K等成分，有助于改善缺铁性贫血。
1、铁元素补充黑木耳含有非血红素铁，每100克干黑木耳含铁量较高。非血红素铁的吸收率虽然低于动物性食物中的血红素铁，但通过搭配富含维生素C的食物可以提高吸收率。缺铁性贫血患者适量食用黑木耳有助于补充铁元素，改善贫血症状。
2、维生素K作用黑木耳含有维生素K，这种维生素参与凝血因子的合成，对维持正常凝血功能有重要作用。虽然维生素K不直接补血，但对预防出血倾向有帮助，间接支持血液健康。
3、膳食纤维辅助黑木耳富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。良好的消化功能有助于铁等营养素的吸收，对贫血患者的营养状况改善有间接帮助。
4、植物多糖调节黑木耳中的植物多糖具有免疫调节作用，可以改善机体免疫功能。贫血患者往往伴随免疫力下降，适量食用黑木耳可能对整体健康状况有积极影响。
5、营养搭配建议黑木耳补血效果有限，不能替代药物治疗。严重贫血患者应在医生指导下使用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁口服溶液等药物。日常饮食可搭配动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物，同时摄入柑橘类水果促进铁吸收。
贫血患者应保持均衡饮食，适量食用黑木耳等富含铁的食物，避免同时饮用浓茶或咖啡影响铁吸收。建议定期监测血常规指标，严重贫血需及时就医，在医生指导下进行规范治疗。日常可进行适度运动促进血液循环，但避免过度劳累。
