肝炎患者饮食需避免高脂、高糖、酒精及腌制食品，可适量补充优质蛋白、维生素及易消化食物，如鱼肉、西蓝花、燕麦、苹果，必要时遵医嘱使用护肝片、水飞蓟素、甘草酸二铵等药物。
动物内脏、油炸食品等可能加重肝脏代谢负担，建议改用橄榄油、清蒸等低脂烹饪方式。
甜点、含糖饮料易导致脂肪肝，可用低糖水果替代，每日水果摄入量控制在200克以内。
乙醇直接损伤肝细胞，肝炎急性期应绝对禁酒，恢复期也须严格戒断。
腊肉、咸菜含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发肝性脑病，建议选择新鲜食材。
每日饮食宜少量多餐，烹饪方式以煮炖为主，出现食欲减退或腹胀时应及时复查肝功能。
