肝硬化晚期饮食需注意低盐低脂、优质蛋白补充、控制水分摄入、避免粗糙食物。合理的饮食调整有助于缓解症状并改善生活质量。
限制钠盐摄入可减少腹水和水肿，每日盐量不超过3克；避免油炸食品及动物脂肪，选择植物油烹饪，减轻肝脏代谢负担。
适量摄入易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白、豆腐，每日每公斤体重1-1.2克，预防肝性脑病的同时维持肌肉量。
合并腹水者需限制每日液体摄入量在1000-1500毫升，包括饮水、汤类及食物中的水分，记录出入量平衡。
选择软烂易吞咽的食物如粥、面条，避免坚果、粗纤维蔬菜等可能划伤食管静脉的粗糙食物，降低消化道出血风险。
建议采用少食多餐方式，必要时在营养师指导下使用特殊医学用途配方食品，定期监测血氨及肝功能指标。
