补维生素C吃苹果有一定作用，苹果含有一定量的维生素C，但含量相对有限。维生素C补充主要依赖柑橘类水果、猕猴桃等含量更高的食物或药物。
1、苹果含量每100克苹果约含4-6毫克维生素C，低于成人每日推荐摄入量100毫克。苹果中的维生素C易受储存时间和烹饪方式影响，新鲜生食可最大限度保留营养。苹果还含有果胶、多酚类物质，有助于促进铁吸收和抗氧化。
2、高效补充维生素C含量更丰富的水果包括鲜枣、猕猴桃、草莓，每100克含维生素C30-200毫克。蔬菜中甜椒、西蓝花、苦瓜也是良好来源，建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果以补充足量维生素C。
3、药物补充维生素C缺乏症或特殊人群可遵医嘱使用维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒等药物制剂。长期大剂量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石，须严格遵循医嘱控制剂量。
4、协同吸收维生素C与含铁食物同食可提高铁吸收率，建议搭配瘦肉、动物肝脏食用。避免与牛奶、抗酸药物同时服用，钙离子会降低维生素C生物利用率。
5、特殊需求吸烟者、术后患者、孕妇等群体维生素C需求量增加，可适当提高摄入。儿童发育期需保证每日40-90毫克摄入，家长可通过多样化饮食帮助儿童获取充足维生素C。
日常可通过多样化饮食补充维生素C，建议每日摄入3-4种不同颜色新鲜水果。出现牙龈出血、伤口愈合缓慢等缺乏症状时，应及时就医评估是否需要药物补充。储存蔬果时注意避光冷藏，减少维生素C氧化损失。
