菜籽油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇和α-亚麻酸等营养成分,具有调节血脂、抗氧化、保护心血管和促进大脑健康等功效。
1、调节血脂菜籽油中单不饱和脂肪酸含量较高,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
2、抗氧化维生素E和植物甾醇能清除自由基,延缓细胞氧化损伤,对皮肤健康和抗衰老有积极作用。
3、保护心血管α-亚麻酸可转化为EPA和DHA,帮助维持血管弹性,降低高血压和冠心病发病概率。
4、促进脑健康ω-3脂肪酸是神经细胞重要组成成分,适量摄入有助于改善认知功能和记忆力。
建议选择冷压工艺的菜籽油,避免高温烹调以保留营养,每日食用量控制在25-30克为宜,可与其他植物油交替使用。