急性肠胃炎发作期间不建议吃蛋糕。蛋糕含高糖高脂可能刺激胃肠黏膜，加重腹泻腹痛症状，恢复期可少量食用低糖蛋糕。
1、高糖刺激胃肠蛋糕中精制糖分可能刺激发炎的胃肠黏膜，导致胃酸分泌增加，加重恶心呕吐症状。急性期应选择无糖米粥等清淡饮食。
2、油脂延缓恢复奶油、黄油等高脂成分会延缓胃排空，增加消化负担。发病48小时内需严格避免油腻食物，以蒸煮烹饪方式为主。
3、添加剂风险部分蛋糕含乳化剂、防腐剂等食品添加剂，可能诱发过敏反应。建议选择成分简单的无麸质米糕替代普通蛋糕。
4、乳糖不耐受含乳脂的蛋糕可能加重乳糖不耐受患者的腹胀。可尝试用椰浆替代奶油的蛋糕配方，或待症状完全缓解后少量尝试。
恢复期饮食需循序渐进，从流质过渡到低纤维软食，避免辛辣生冷刺激，同时注意补充电解质防止脱水。
