柠檬可以用热水泡，但水温过高可能导致维生素C部分流失，建议用60℃以下温水冲泡。
1、水温影响
水温超过60℃会破坏柠檬中的维生素C，降低营养价值，建议使用温热但不烫手的水。
2、口感变化
热水冲泡会使柠檬皮释放更多苦味物质，影响饮品口感，温水能更好保留清新风味。
3、营养保留
柠檬中的类黄酮等抗氧化成分在温水中更稳定，有助于充分释放活性物质。
4、饮用安全
热水可能刺激口腔和食道黏膜，温水冲泡更适合空腹或胃肠敏感人群饮用。
日常饮用可搭配蜂蜜调节酸度，避免使用金属器皿长时间浸泡，现泡现饮能最大限度保留营养。
