小儿牛奶蛋白过敏的严重程度可从皮肤症状、胃肠反应、呼吸道症状、全身反应四个方面判断，严重者会出现呼吸困难、休克等危及生命的症状。
1、皮肤症状
轻度表现为湿疹、荨麻疹。若反复出现皮肤溃烂、渗出，提示过敏持续加重。
2、胃肠反应
常见呕吐、腹泻。当出现血便、持续拒食导致体重不增，提示存在中重度过敏。
3、呼吸道症状
鼻塞、咳嗽属轻度表现。出现喘息、喉头水肿影响呼吸时需立即就医。
4、全身反应
若伴随面色苍白、四肢冰凉、意识模糊等休克表现，属于最严重过敏反应。
家长需记录症状持续时间和发作频率，避免再次接触过敏原，及时就医进行特异性IgE检测和食物激发试验确诊。
