慢性肠炎的症状主要包括腹痛、腹泻、黏液便、体重下降等，病程表现为反复发作、迁延不愈，严重时可伴随发热或贫血。
多位于脐周或下腹部，呈阵发性隐痛或钝痛，进食后可能加重，排便后可缓解，可能与肠黏膜炎症刺激有关。
每日排便次数超过3次，粪便常含未消化食物或黏液，炎症加重时可能出现水样便，长期腹泻易导致电解质紊乱。
肠黏膜分泌亢进产生大量黏液，粪便表面可见透明胶冻状物，若混有血液需警惕溃疡性结肠炎等严重病变。
因营养吸收障碍和食欲减退导致，病程超过3个月体重减轻超过5％时需考虑合并肠道吸收不良综合征。
慢性肠炎患者需避免辛辣刺激食物，选择低渣高蛋白饮食，定期监测体重和营养状况，症状持续加重时应及时进行肠镜等检查。
