急性肠炎的症状表现主要有腹痛腹泻、恶心呕吐、发热乏力、脱水休克。
1、腹痛腹泻
早期表现为脐周或下腹部阵发性绞痛，伴随水样便或黏液便，每日排便可达十余次，肠鸣音亢进。
2、恶心呕吐
进展期出现胃内容物或胆汁样呕吐，与进食无关，严重者可导致电解质紊乱，儿童患者呕吐症状更为突出。
3、发热乏力
由感染因素引起者体温可达39摄氏度以上，伴随全身肌肉酸痛、精神萎靡等中毒症状。
4、脱水休克
终末期出现皮肤弹性减退、尿量减少、血压下降等脱水体征，严重者可出现代谢性酸中毒和循环衰竭。
急性期需暂禁食并补充口服补液盐，恢复期可逐步过渡至低渣饮食，避免摄入乳制品和高纤维食物。
